PNUP

Foto Artikel: Tim PKM Jurusan Administrasi Niaga PNUP Optimasi Produksi dan Pemasaran Digital UMKM Dimsum Ayam Jajan_Yukz

(HumasPNUP) - Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Politeknik Negeri Ujung Pandang (PNUP) melakukan optimasi produksi dan pemasaran digital Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Dimsum Ayam Jajan Yukz di rumah produksi Lorong Kuningan, Borong, Kecamatan Manggala, Kota Makassar, Sulawesi Selatan, 21 Juli 2026.

Secara eksisting, Dimsum Ayam Jajan_yukzs telah memiliki fondasi bisnis yang cukup baik. Usaha ini berawal dari ketertarikan pribadi pemilik yang awalnya belum terlalu paham tentang pembuatan dimsum, namun setelah mempelajarinya melalui media online dan mencoba membuatnya sendiri, hasilnya justru disukai oleh keluarga dan orang terdekat. Respons positif tersebut memotivasi pemilik untuk mengembangkan usaha ini secara lebih serius hingga kini memiliki pelanggan tetap dan telah terdaftar sertifikasi halal, yang menjadi nilai jual utama dalam membangun kepercayaan konsumen. Produk utama yang ditawarkan adalah Dimsum Ayam Kukus dengan berat per pcs sekitar 26 gram. Untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan konsumen, produk tersedia dalam tiga pilihan kemasan, yaitu Single Pack berisi 6 pcs, Party Size Pack berisi 16 pcs, dan Party Size Birthday berisi 24 pcs. Dari sisi kapasitas produksi, usaha ini mampu menghasilkan 3-6 kg ayam atau sekitar 10-25 porsi pada hari biasa, dan dapat meningkat hingga 8-10 kg ayam atau sekitar 25-50 porsi saat mengikuti kegiatan bazar. Pemasaran saat ini memanfaatkan saluran WhatsApp, Instagram, serta penjualan langsung offline, dengan pengiriman yang mengandalkan layanan GoSend, Grab, atau pengantaran langsung oleh pemilik.

Tim PKM Jurusan Administrasi Niaga (JAN) ini diketuai oleh Dr. Jayadi, SE., M.Si dan anggota terdiri dari Prof.Dr. Enny Radjab, M.A.B, Drs. Amiruddin, M.Si, Dr. Askariani Sahur, S.Sos.,M.Si, Dr. Muhammad Ikbal, SE., M.Si, Andi Anna Herman dan Sri Rezkina Syarifuddin. 

Ketua Tim PKM, Dr. Jayadi, SE., M.Si berharap meskipun memiliki potensi yang menjanjikan, analisis situasi menunjukkan adanya beberapa permasalahan krusial yang menghambat pertumbuhan usaha mitra. 

“Permasalahan utama yang dihadapi mitra adalah keterbatasan kapasitas produksi dan keterbatasan jumlah stok sehingga berdampak pada keterlambatan dalam merespon permintaan konsumen”. Ucapnya 

Oleh karena itu, tim PKM PNUP telah memberikan bantuan peralatan yakni Freezer box (chest freezer) dengan kapasitas yang besar dan akan digunakan sebagai tempat penyimpanan stok. Hasil yang diharapkan, mitra PKM dapat meningkatkan kapasitas produk dan ketersediaan stok sebesar 100%. Kondisi tersebut tentu saja dapat meningkatkan kepuasan dan kepercayaan pelanggan. Disisi lain, harapannya bahwa kerjasama Mitra dengan Tim PKM PNUP dapat berkelanjutan sehingga lebih menjamin keberlanjutan usaha yang dijalankan.